يقول Arend Kisteman ، رئيس جمعية رجال الأعمال الهولنديين لخبازي الخبز والمعجنات (NBOV) ، إن زيادة كبيرة في الأسعار وشيكة. "السؤال هو ماذا ستفعل أسعار القمح ، لكنها لا تزال عند مستوى مرتفع في الوقت الحالي. بالإضافة إلى ذلك ، يتعين على الخبازين التعامل مع أسعار الطاقة المرتفعة وتكاليف الأجور المتزايدة. وسوف ينقلونها إلى العملاء."

تؤكد شركة Koninklijke Horeca Nederland (KHN) أن المخاوف بين رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام تتزايد. في الوقت الحالي ، تواجه الصناعة العديد من الانتكاسات ، مثل ارتفاع معدلات التضخم ، ونقص عدد كبير من الموظفين ، وانخفاض ثقة المستهلك ، مما يتسبب في إنفاق الناس لأموال أقل.

"علاوة على ذلك ، فإن العديد من رواد الأعمال لديهم ديون عالية من كورونا يجب سدادها ، بينما لم يتعافوا بعد من فترة الكورونا. في العام الماضي ، ارتفعت جميع الأسعار ، سواء للأفراد أو لرجال الأعمال. نحن نتفهم أن الشركات الأخرى في السلسلة يقومون بتعديل أسعارهم ، ولكن بالنسبة إلى رواد الأعمال الذين يحاولون التعافي بعد كورونا ، فإن جميع التحديات - بما في ذلك الزيادات الكبيرة في الأسعار - مؤسفة للغاية "، كما يقول المتحدث الرسمي.

يشرح KHN أنه من الصعب على رواد الأعمال نقل زيادة التكلفة إلى المستهلكين ، لأنهم سيبتعدون بعد ذلك عن صناعة التموين. "لذلك من الضروري أن يوفر مجلس الوزراء الدعم المالي لأصحاب المشاريع ، بحيث تظل الأعمال التجارية في صناعة المطاعم ممكنة."